ToiToi(トワトワ)という名称は、糸島の「Ito」から「Toi」。「Toi」とはフランス語で「人・あなた」という意味。『人と人がつながる』という思いを込め、名付けました。
海藻屋の私は思いました。海藻を使った新しい商品を作りたい。
海藻を原料にしたいろいろなモノが世界中にあることを知り、自分も何かカッコイイものを作ってみたいと思ったことがトワトワが生まれたきっかけです。
山下商店の新プロジェクトとして誕生したToiToi(トワトワ)は、皆様の心強い賛同とご協力を頂き、2021年4月1日より山下商店から独立し、法人化を目指した活動を開始しました。
Potential of Seaweed Clean the Beach日本での海藻のイメージは、ミネラル豊富な海のご馳走。
お味噌汁に入れたり、新ものが採れる春の季節はポン酢でいただいたり。
ひじきを炊いたのなんて、お袋の味的存在な和食の代表格。
でも、海藻は世界中の海に生息し、その地球規模で見てみると、様々な料理で使われていたり、はたまた料理以外でで活用されていたり。
世界規模で見ると、海藻は食べるだけじゃないんです。
私たち日本人が持つ海藻のイメージに、新しい視点で切り込んでいきます。
[海藻 ×新しい食]
粉末にした海藻を使って、イタリアの風を吹き込んでみました
[海藻 ×肥料]
海のミネラルを、美味しい野菜作りに活用
[海藻 × ウニ]
拾った海藻で、海の厄介者「ウニ」に価値を
[海藻×ワークショップ]
クラフトとしての生まれ変わり。え、これって海藻からできてるの?